Υλικα:
250 γραμ. αλεύρι
2 κιλά μοσχαράκι κομμένο σε κύβους των 100 γραμ.
750 ml. ημίγλυκο κόκκινο κρασί
μισό φλιτζάνι brandy
4 καρότα κομμένα σε φέτες
14 γαρύφαλλα
2 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
2 πορτοκάλια ξεφλουδισμένα
1 κρεμμύδι ξερό…
Διαβάστε περισσότερα...
Περιήγηση στις Ετικέτες
κυρίως πιάτο
Ραβιόλια με γαρίδες και πέστο βασιλικού
Χειροποίητα φρέσκα ζυμαρικά!
Υλικα για τα φρεσκα ζυρικα
250 γραμ. αλεύρι
1½ κουτ. σούπας γάλα
6…
Ριζότο με ψητά μανιτάρια
Υλικά για 4 μερίδες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
300 γρ. ρύζι για ριζότο
15 γρ. βούτυρο
15 ml…
Υλικά
2 καρότα σε μικρά κυβάκια
1 πατατα σε μικρά κυβάκια
170 γρ. Αρακά
12 γαρίδες
80 γρ. κρεμμυδάκια και αγγουράκια πίκλες σε λεπτές φέτες
2 χουρμάδες ψιλοκομένους (κυβάκια)
2 κ.σ. ελαιόλαδο και 1/4 φλ. Χωριστά
1 αβοκάντο καθαρισμνο
1 πρέζα μπούκοβο (τσίλι)
Χυμός από…
Διαβάστε περισσότερα...
Κατσικάκι ξεκοκαλισμένο στο φούρνο με πατάτες
Υλικά
3 μπούτια κατσικάκι (3 - 3,5 kg) μικρό
200 ml ελαιόλαδο
1 κ.σ. αλάτι
1/2 κ.σ. πιπέρι
1/2…
Για το Πάσχα: Τραγανιστό κοκορέτσι στο φούρνο
Υλικά
1 συκωταριά
πιπέρι, αλάτι
2 λεμόνια
1 ποτήρι μαύρο κρασί ή κονιάκ
5 πλεξίδες εντεράκια…
Υλικά
μισό λάχανο ζουλιέν
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκλ σκόρδο ψιλοκομμένα
150-200 γρ ρύζι γλασέ
1 κ.σ πελτέ
2 πιπεριές Φλωρίνης(από βάζο)
ελαιόλαδο
2 φύλλα δάφνης
1 ξυλαράκι κανέλα
αλάτι + πιπέρι
λίγη ζάχαρη
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι…
Διαβάστε περισσότερα...
Μπιφτέκια κοτόπουλου με σάλτσα ροκφόρ
Υλικά
Για τα μπιφτέκια:
450 γρ. κοτόπουλο αλεσμένο
4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
κρεμμύδι…
Μακαρονάδα αραμπιάτα (arrabiata)
Άρωμα από Ιταλία με παραδοσιακά πιάτα....... εύκολα άλλα πεντανόστιμα !!!
Υλικά
500 γρ. ζυμαρικά
1 κ.σ.…
Υλικά
450 γρ. παπαρδέλες
45 ml. ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
50 γρ. Μανιτάρια Σιτάκε κομμένα σε λεπτές φέτες
25 γρ. μανιτάρια Portobello κομμένα σε λεπτές φέτες
1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
5 γρ. καλαμποκάλευρο
15 γρ. βούτυρο
Αλάτι κατά βούληση…
Διαβάστε περισσότερα...